겨울에 즐기는 따뜻한 유럽의 음료, 뱅쇼(Vin Chaud)

유럽의 겨울철 대표적인 음료 중 하나로 손꼽히는 뱅쇼(Vin Chaud)는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 와인 베이스의 따뜻한 음료입니다. 프랑스어로 "따뜻한 와인"이라는 뜻을 가진 뱅쇼는 독일의 글뤼바인(Glühwein), 북유럽의 글뢰그(Glögg)와 비슷한 개념을 가진 음료로, 유럽 크리스마스 마켓이나 겨울 축제에서 쉽게 볼 수 있습니다. 특히 한국에서도 겨울이 되면 따뜻한 음료로 인기가 높아지며, 집에서도 손쉽게 만들어 마실 수 있는 레시피가 많아지고 있습니다.

뱅쇼의 유래와 특징

뱅쇼는 중세 유럽에서 시작된 전통적인 겨울 음료로, 포도주에 다양한 향신료와 감귤류 과일을 첨가하여 데운 것이 특징입니다. 한때는 감기 예방과 면역력 강화의 효과가 있다고 여겨져 약처럼 마시기도 했으며, 현재는 겨울철 대표적인 음료로 자리 잡았습니다. 특히 프랑스에서는 크리스마스 시즌뿐만 아니라 추운 겨울철 내내 사랑받는 음료로, 길거리 시장이나 카페에서 흔히 찾아볼 수 있습니다.

뱅쇼는 레드 와인을 기본으로 하지만, 화이트 와인을 사용한 변형도 있습니다. 또한 오렌지, 레몬 같은 감귤류 과일과 계피, 정향, 스타아니스 같은 향신료를 첨가해 더욱 깊고 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 와인의 알코올이 약간 증발하면서 부드러운 단맛과 향긋한 풍미가 강조되는 것이 특징입니다.

집에서 쉽게 만드는 뱅쇼 레시피

뱅쇼는 비교적 간단한 재료로 만들 수 있어 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다. 다음은 기본적인 뱅쇼 레시피입니다.

기본 뱅쇼 레시피

재료:

레드 와인 1병 (750ml)
오렌지 1개 (슬라이스)
레몬 1/2개 (슬라이스)
사과 1/2개 (옵션)
계피 스틱 1~2개
정향 3~5개
스타아니스 1개
꿀 또는 설탕 2~3큰술 (기호에 따라 조절)
물 1/2컵

만드는 방법:

냄비에 와인과 물을 붓고 약한 불로 가열합니다.
오렌지와 레몬을 슬라이스 하여 냄비에 넣습니다. (사과도 함께 넣으면 더욱 풍미가 깊어집니다.)
계피 스틱, 정향, 스타아니스 등 향신료를 넣습니다.
꿀이나 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.
끓지 않도록 약불에서 20~30분 정도 천천히 가열하며 향이 충분히 우러나도록 둡니다.
불을 끄고 5~10분 정도 더 둔 후 체에 걸러 컵에 따라 마십니다.

TIP:

와인이 끓으면 알코올이 완전히 날아갈 수 있으므로 끓이지 않도록 주의하세요.
꿀 대신 메이플 시럽이나 흑설탕을 사용해도 좋습니다.
뱅쇼를 더욱 진한 맛으로 즐기고 싶다면 과일과 향신료를 넣은 후 냉장고에서 하룻밤 숙성한 뒤 데워 마시는 방법도 있습니다.

뱅쇼를 더 맛있게 즐기는 방법

마실 때 슬라이스한 오렌지나 계피 스틱을 함께 넣어 장식하면 더욱 분위기 있는 음료가 됩니다.
조금 더 강한 풍미를 원한다면 럼, 브랜디 같은 리큐어를 소량 추가할 수도 있습니다.
차갑게 보관한 후 얼음을 넣어 시원하게 마시면 여름철에도 색다르게 즐길 수 있습니다.

뱅쇼 구매 방법

집에서 직접 만들기 어렵거나 간편하게 즐기고 싶다면 시중에서 판매하는 뱅쇼 키트나 완제품을 구입하는 것도 좋은 방법입니다. 국내에서도 온라인 쇼핑몰과 백화점, 와인 전문 매장 등에서 다양한 뱅쇼 제품을 판매하고 있으며, 레드 와인과 향신료가 포함된 키트를 이용하면 더욱 쉽게 만들 수 있습니다.

뱅쇼 관련 제품을 구매할 수 있는 곳

온라인 쇼핑몰 (쿠팡, 11번가, 네이버 스마트스토어 등)
대형 마트 및 백화점 (이마트, 롯데마트, 신세계 백화점 와인 매장 등)
와인 전문 매장 및 편집숍 (와인 앤 모어, 비노필 등)
카페 및 베이커리 (일부 카페에서 겨울 시즌 한정으로 뱅쇼를 판매하기도 함)

마무리하며

뱅쇼는 단순한 따뜻한 와인이 아니라, 겨울철 감성을 더해주는 특별한 음료입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있고, 다양한 변형 레시피로 나만의 스타일을 완성할 수도 있습니다. 추운 겨울날 따뜻한 뱅쇼 한 잔과 함께 몸과 마음을 녹이는 시간을 가져보는 것은 어떨까요?

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